کاربرد اسمز معکوس در صنایع غذایی

در مقالات قبلی درباره روش اسمز معکوس و فیلتر های ممبران مطالب مختلفی را مطالعه کردیم در این مقاله درباره کاربرد روش اسمز معکوس در صنایع غذایی بحث خواهیم کرد. تصفیه آب به روش اسمز معکوس، کاربرد زیادی در صنایع مختلف دارد. از جمله این کاربردها می توان به صنایع غذایی اشاره کرد که استفاده های بی شماری از اسمز معکوس در فرایند غذا می شود. در بخش های گوناگون تهیه و فرآوری غذا و به دلایل خاصی، اهمیت اسمز معکوس را شاهد هستیم.

زمان مورد نیاز برای مطالعه: 4 دقیقه

کاربرد اسمز معکوس صنعتی در صنایع غذایی

امروزه همه شما در جریان هستید که آب بسیار کمیاب و با ارزش می باشد و خیلی از مشاغل و صنایع دنیا نیز به آبی که عاری از هر نوع آلودگی و خالص باشد، نیاز مبرمی دارند. یکی از صنایعی که به شدت مقدار آب زیادی را مورد استفاده خود قرار می دهد، صنایع غذایی می باشد، بنابراین خود نیز تبدیل به استفاده مجدد از آب و صنعت تصفیه فاضلاب شده است. به همین جهت، اسمز معکوس صنعتی یکی از کاربردی ترین سیستم های تصفیه و پردازش آب می باشد و همچنین به مشاغل زیادی هم کمک شایانی نموده است. در صنایع غذایی نیز به کرات این سیستم صنعتی مورد استفاده قرار گرفته است.با کمک این سیستم میتوان آب را از هر نوع آلودگی، عاری ساخت و به منظور کیفیت بهتر و بالاتر صنایع غذایی مورد استفاده قرار داد.

 

 

تغلیظ مواد غذایی با استفاده از روش اسمز معکوس

فرآیند های مختلفی در صنعت مواد غذایی در جریان است از جمله فرآیند تغلیظ و افزایش غلظت مواد غذایی . برای مثال در نوشیدنی ها و آبمیوه ها گاهی لازم است تا میزان غلظت افزایش یابد در این صورت یکی از مقرون به صرفه ترین روش ها استفاده از روش اسمز معکوس است. کاربرد روش اسمز معکوس در این فرآیند به مراتب بیشتر از فرآیند های حرارتی است. از 40 سال قبل ، افزایش غلظت آبمیوه ها و نوشیدنی ها همواره با استفاده از فرآیند  های حرارتی بوده است اما با پیشرفت تکنولوژی و روی کار آمدن سیستم های ممبران و اسمز معکوس و مزیت های آن استفاده از فرایند های حرارتی برای تغلیظ مواد غذایی منسوخ شد چراکه عملکرد اسمز معکوس در دماهای پایین است و این مزیت به حفظ مواد حساس به دما در آبمیوه ها کمک می کند.

 

نمک زدایی از دیگر کاربرد های اسمز معکوس در صنایع غذایی

یکی از دیگر از کاربرد های اسمز معکوس در صنایع غذایی، نمک زدایی است. شیرین سازی و یا نمک زدایی آب توسط روش اسمز معکوس فرآیند مهمی است که در صنایع غذایی انجام می شود .

چرا از اسمز معکوس برای تصفیه آب صنایع غذایی استفاده می شود؟

استاندارد کیفیت آب مطلوب در صنایع غذایی از اهمیت بسیار بالایی برخوردار می باشد چرا که محصولات نهایی که در این صنعت تولید می شود باید به طرز سختگیرانه ای کنترل شود تا رضایت مشتری و دیگر عوامل را جلب نماید چون به هرحال کیفیت بالا و برتر صنعت خوراکی و غذایی، ایمنی و سلامتی افراد را تضمین می کند. به همین دلیل انتخاب کاربردی ترین روش تصفیه آب از اهمیت بالایی برخوردار است. اسمز معکوس صنعتی راه حل درست و مورد اطمینانی برای این انتخاب است.

 

برای مطالعه بیشتر میتوانید به مقاله ” کاربرد رزین های تبادل یونی در صنایع غذایی ” مراجعه کنید.

 

 کاربرد های مهم آب با کیفیت در صنایع غذایی

• نظافت و تمیز کردن محیط کارخانه و تجهیزات مورد استفاده

از آنجایی که فرایند تولید غذا در صنایع غذایی به ایمنی و سلامتی جامعه کمک می کند، وسایل، تجهیزات و ماشین آلات بخش تهیه و تولید غذا باید با آب خالص و تصفیه شده بهداشتی به طور منظم مورد بررسی و نظافت قرار گیرند تا از هرگونه آلودگی و میکروب ، تمیز گشته و به بازدهی بهتر تولید، کمک بسیاری نماید. در این صورت کاربرد اسمز معکوس در صنایع غذایی مورد توجه قرار میگیرد.

• پاک سازی مواد غذایی از هر نوع آلودگی

فرآوری مواد غذایی از منابع متفاوتی گردآوری می گردد و حیاتی ترین اصل، پاک سازی و زدودن آلودگی می باشد. بدین صورت فیلتر های اسمز معکوس صنعتی نقش کلیدی و به سزایی در ایمن سازی صنعت غذا دارد.

• کاربرد یخ در صنایع غذایی

از دیگر عناصر اصلی صنایع غذایی، مولفه یخ می باشد. از این رو استفاده از این عنصر در تمامی ارگان ها و سازمان ها باید بر اساس رعایت استاندارد ایمنی منابع آب صورت پذیرد.

در انتها باید به این نکته اشاره کنیم که در دنیای مدرن امروزی روش های بی شماری در خصوص تصفیه آب وجود دارد که هر کدام برای ماندگاری در صدر جدول، تبلیغات بسیاری برای نیل به این هدف انجام داده و تلاش بر کسب اعتبار در این اقیانوس رقابتی را دارد.

 

 

برای حرید فیلتر های ممبران برای استفاده از فرایند اسمز معکوس کلیک کنید و یا با کارشناسان کنفتک 02191035817 تماس بگیرید.

منبع :ampac